aafei 2007-8-1 18:26
简单的豆腐 夏天吃正好
原料]
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1. 家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙
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2. 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克 2VI
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[调味料] B^"E i#x v
1. 蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙
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2. 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 T }m`)X7e ? z Mo
3. 高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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[步骤]
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料（1）拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料（2）拌炒出香味即可。
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4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 p$AB#|p/^ YU)P
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。-E(m*W*Uy0Y e2e%Q{'ww$n
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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 VK
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。Q1z J ?^ y]&}l D
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8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料（3）即可。iE+j*S,G)\L P/`
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[适宜食用者]
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1. 课业、升学压力大，工作繁重者。
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2. 肥胖，有高血压、心脏病、糖尿病，患有慢性鼻窦炎、支气管炎者。
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3. 长期抽烟、喝酒，消化功能虚弱、健忘、脑智昏沉者，以及中老年族群。
aafei 2007-8-1 21:25
我刚刚发的红烧肉怎么进回收站了，我想说有可能是重复了，但是红烧肉有n种烧法$i-t.f1Ob:r#_t$S
我的是一品红烧肉，味道好啊。
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