查看完整版本: 家庭秘制卤菜法

bilikuan 2014-8-18 23:30

卤炖料包是个什么东西？在超市里有卖的不？

sxycym 2014-8-19 10:58

本人还是比较喜欢吃卤菜的，就是不知道怎么做，这下可以尝试下自己做了.

hhj1151 2014-8-20 08:57

楼主介绍得很全面啊。早就自己想试着做卤菜了，看了资料心里有底了。

ttlcs 2014-8-20 10:57

对各种卤菜都比较感兴趣，不够怎么没有卤猪脚啊，那才是杠杠的硬菜啊

mjjiang0331 2014-8-21 16:13

卤猪耳朵、鸡腿、卤味拼盘这些卤菜都是比较喜欢吃的，可惜我是只会吃不会做，这下可以参照尝试一下了，希望可以一次成功！哈喇子哗哗的~~~

baili38 2014-8-25 01:11

卤味的食物确实很有味道，很入味，就是常吃会不会对健康有影响呀。

hzy33 2014-8-26 11:26

非常感谢楼主啊，终于可以在自己家里做着吃了！

8731239 2014-8-26 11:27

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hugh7788 2014-8-27 13:37

就没有素一点的嘛,感觉素的比荤的卤菜好吃,爽口.

kingwoool 2014-8-27 19:21

超市买的卤料感觉味道不是很好去饭店弄点还好些

ricesuper 2014-8-27 21:12

家里做的卤蛋最好吃了，这个可以把鸡蛋剥皮，放到炖肉的锅里一起煮，等煮一段时间要放凉，接着再煮，这样反复几次，鸡蛋就变得特别有嚼劲儿，而卤蛋就是让鸡蛋老一点，吃的就是这个感觉

liquan123 2014-8-28 06:40

卤菜我们这边风俗习惯不一样。有人不喜欢吃这个东西，但是我是特俗的一类比较喜欢卤菜

peter26842 2014-8-29 22:10

喝酒必备的大餐，就是作法有点复杂:excellence

goodday119 2014-8-30 04:44

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laowu999 2014-8-30 20:41

秘制卤猪蹄
1、猪蹄切块后,用水烫过取出；

2、将猪蹄、味精、冰糖、酱油、海山酱、花生及香料一同用大火煮15分钟；

3、煮好的卤猪蹄放?大碗,上置香菜点缀。

mtlei 2014-9-1 20:22

这些方法好啊，我就喜欢吃卤的，现在找到了这个真是幸福了。

长河落日666 2014-9-1 20:27

卤菜是最让南方人喜欢的一类菜系。大家都喜欢吃。

hhj1151 2014-9-2 15:51

现在超市里面有很多卤料买，做卤菜挺方便的。不过就是卤水调不好啊。

yang200886 2014-9-2 23:22

绝对的美味佳肴，看着流口水，明天也试训一下。

xianrenzhangkk 2014-9-2 23:52

外头的卤味都信不过，还是自己加工的最干净了，可是味道就得下功夫调制了，希望看了能投提高提高手艺

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