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香菇鮮筍湯

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鮮竹筍 250g w,Bq1JV
花菇 75g
hpwI:]+t#Q:pS 素羊肉 70g
OChk"Na!N#eh| 老薑 35g
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三角油豆腐 5塊
,J1G |7rP#N,m 水 700g
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【調味料】   
6kJ+ZT/cey ~'^A 鹽 1/3茶匙
xX*]E,KF 素高湯塊 1塊
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【做法】 RN;}N x3TB$ro_(@p
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 6n n tq+F"fD
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 @i/VaR EL?5n
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 l | AngC\)B8}QB
素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 PW t']_V|p;t _
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
!h'M+]nr LQ,`{_ 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
+Kv;l+|&I 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。