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15个煮饭妙招,让米饭香气扑鼻

把精力都放在做菜上，那也太对不起米饭了。对于资深家庭主妇来说，一碗白米饭就可以让人垂涎欲滴、开胃养人。如果你也想尝试，那下面15个煮饭妙招就必须要学会。

1. 1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3. 陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4. 煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5. 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6. 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
7. 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8. 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9. 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10. 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11. 饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12. 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13.电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14. 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
15. 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
学会这几招，做出香喷喷的米饭简直易如反掌，自己和家人都会忍不住多吃一碗呢！但米饭再好吃，也要适量，否则吃撑了对健康也没什么好处。

一直觉得做米饭很简单，看完楼主的帖子，涨姿势了。

关键是米，我们信阳的散米，怎么做也没有东北的米好吃。

看完楼主的帖子后，才发现煮米饭都有如此多的诀窍，学习了

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刚在微信里看见了，朋友圈里一直在转这个煮饭的方法，值得一试

原来煮饭也有这么多讲究啊  一直以为只要米洗干净 水量控制好就行了

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可以尝试在饭里丢几颗玉米，味道也不错:teeth 请叫我雷锋

米饭还有这么多做法，没有听说过，谢谢楼主分享，今后逐一试试。

原来煮米饭也这么多讲究，受教了

电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养。学到了几招有用的。谢谢！

煮饭都有这么多窍门啊，以前就是放在电饭煲里就好了，现在打开眼见了

煮饭的学问那么多，楼主不说还真不知道，谢谢

虽然看着很想弄，但是人比较懒。支持下就行了！

这些方法不错，值得学习和尝试。我再来一条，做米饭时，在上面放一根腊肠，做出的米饭鲜香扑鼻，大家不妨试试。

好像很不错的样子今晚就试一下看看是不是和LZ说的一样好

简单的蒸米饭还有这么多学问，受教了，学习。。。。。

这个是好东西，非常实用，感谢楼主，学到知识了。

我还是觉得小时候铁锅做的米饭比较好吃 大家可以试试