查看完整版本: 喝粥的7大好处

一直都比交喜欢喝粥，今天知道有这么多好处，以后多喝喝

最喜欢皮蛋瘦肉粥 。1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

早上起来一碗白米粥，加一个鸡蛋，来点小咸菜。太美味了

涨知识,不错,最爱喝粥,各种粥 , 谢谢阿!!!

我爱喝粥，尤其是荷叶粥，在来2包子，爽，有助于肠胃那就更好了

反正我知道的就是，喝粥能养胃益气，强身健体。

多吃粥是一种健康的生活方式，以后多吃一点。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

身为广州人，表示经常吃艇仔粥:teeth

回复 1楼 的帖子

只有冬天才想喝, 才會去喝, 不然太燙, 沒那麼多美國時間放涼喝

很怀念皮蛋瘦肉粥啊，不过老爸说皮蛋含铅现在不敢吃太多了。

还可以在粥里加各种菜呀，肉呀之类，甜的咸的都行呀，依自己口味，也是很棒的！

回复 1楼 的帖子

我们家也比较喜欢喝粥，尤其是早上和晚上。不过大家喜欢喝和粥都不一样，比较郁闷。

早晚都喜欢喝粥，最近比较喜欢喝红枣和花生米煮的

广州，广西的粥品千万种，出差早餐都吃不厌~~~:teeth

今天看了楼主的贴子，才知道里面竟然还有这么多讲究

回复 1楼 的帖子

现在容易上火，贺州好啊。。。。。。。。。。。

我就是天天早上煮白米粥吃
感觉确实如楼主所说
益处很多

以后天天喝，希望可以把以前的补回来，是不是可以一样把身体也补回来

早饭离不开粥啊，好消化、容易做，连汤带米的