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家常菜 鸡蛋西红柿汤

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/art/danone/2004-09-07/U114P52T4D53684F160DT20040907100323.jpg[/img]
`4S?`M:i-s-D2C                                             鸡蛋西红柿汤
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　　学做的第一个汤，也是这辈子喝得最多的一种汤。从南到北，咸的辣的，不变的是那红红黄黄的颜色。我家里做这个是不勾芡的，盐也放得很少，喜欢突出汤里西红柿的酸味。 4YmW i
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　　参考菜谱：
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(B @@'GwRB%mV 　　材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 9s$c+P)ow6R)r*r

lrPJxd:c? 　　制作：
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)^J!r&j-xDd%{$\ 　　1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 $d fRh`TC
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　　2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。 9X,V3w8wI D)s+S ^
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　　3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

这汤做的不错。看起来很有食欲:s_12: :s_12: :s_12: :s_12:

西紅柿對前列腺有益,但是必須要做熟才可以,所以作湯是不錯的選擇

另外的做法： n'R*fS6d5B5lv|C
材料:西红柿、鸡蛋、香菜、葱
3U*X&gt2z}N S4[;j 调料：食用油、鸡精、盐6SI7J(bTM
过程：1）处理西红柿：用钢勺子刮西红柿的外皮，刮软为止，然后用手拨皮；将西红柿切成块儿，放碗中；7R:z0|
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2）在锅中放少许食用油，将锅烧热，放入葱花炝锅。然后放入西红柿翻炒，不停地用抄勺将西红柿剁碎一点，然后敖至粘稠；
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L;c&J)n 3）将适量的水倒入锅中，熬，待水开为止；
{*k9I-lm)cg!a? 4）将2个鸡蛋打碎打散调匀，淋入锅中，鸡蛋一定要沿着锅沿倒，这样才能做出蛋花的效果；
!jDy%]6B}Ju+|0T 5）放入鸡精、盐、香菜。zBU6?}pM
关键步骤：2）一定要将西红柿熬成粥状，才好喝。
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[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-19 11:19 编辑 [/i]]

听老婆说番茄应该先用油炸一下做出来的汤才有油水。不过楼主的汤色泽确实挺鲜艳的。能勾起人的食欲

这个做法跟我这里不一样,我的做法把番茄炒一下加水,水开打鸡蛋..u(q3I7nc9h(w
不过可以试下
p2Egw@2JgZy 感谢!

做番茄蛋汤最重要的是必须加淀粉勾芡以后,再入鸡蛋,那样出来的又稠又粘,鸡蛋象白云一样还飘在上面:smoke :smoke

这个简单啊！好！谢谢啊！:watermelon :flower :flower :flower