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虎皮豆腐

制作方法:`#oa1HL

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;f t0HXk 主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱Z_'q-V#i$rx
辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
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f5i,mQY 1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。\zOLz]&XU:I
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P FTfI\ 2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。(zJd ^:_C j

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3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。z"M5[u \/Vn
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。 [7oo:a)iohy+~

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郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？
1Na~PF;pHbN 我认为是这样，原料、做法、过程都差不多Z^a5A#f0Xf
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?
8Mn9r$M3v0l;e+R 呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
.Ol)nd0Z 最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦