人之常情 2007-8-31 22:41
香椿蛋卷
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制作方法:
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主 料： 香椿 鸡蛋 猪肉
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辅 料： 淀粉 盐
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用料：2H#qU-}Hm!g
1、香椿一两。z4I uG@+@&MsqR Q
2、鸡蛋两个。
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3、猪肉三两。
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4、淀粉一大匙。-sZb_2}U:B `"|
5、盐适量。 i4go@2p8q;r
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做法："I4E*[)n"z~(K
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯，捞出沥干水分。
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2、焯过的香椿切碎；猪肉剁末；鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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3、盛出一匙蛋液待用；另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里，顺一个方向搅成馅料；将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。h#c
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4、平底不粘锅置火上烧温热，倒入鸡蛋液（可以不放油）用小小火摊成一张蛋皮。6Ej)A/Y5a1N m`
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5、蛋皮放菜板上，用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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6、在蛋皮平整地铺上馅料，蛋皮的最前端留空约两厘米。
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7、卷成卷，用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。3M7S K#kE!E
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8、粘牢。
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9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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10、取出稍晾，再斜切成0.5厘米厚的片。9D&V2V `)b-N:W*{
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11、摆盘，上桌。
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特写：Kr!K,\|
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人之常情 2007-9-1 12:27
谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励
MR71 2007-9-1 22:19
真好，看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了，我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。
苹果男孩 2007-9-3 11:13
看来很好吃，正好家里有香椿准备做一次吃，光是看图就已经让人很馋了。
forgotten 2007-9-3 21:53
这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧
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