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蛋白脆饼[13P]

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“蛋白脆饼原料简单，健康无添加，口感甜脆，是一款宝贝可以放心吃的小饼干。”
主料:
蛋清 (2个) 低粉 (30克)
调料:
糖粉 (35克) 盐 (1克) 白醋 (2滴)
厨具:
电烤箱、打蛋器
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1  原料。
2  分离蛋清和蛋黄。
3  蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。
4  打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。
5  湿性打发后加剩下的糖粉。
6  打至干性打发即可。

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7  筛入低粉。
8  拌匀。
9  拌匀。
10  挤小圆饼。
11  烤箱预热150度，启动热风循环，上下火，烤4分钟微微上色后改120度，再烤15分钟，熄火后余温再焖10分钟。
12  晾凉后密封保存。
小窍门：
打发的蛋清筛入低粉后要抄底翻拌，不要画圈，否则蛋清会消泡。

这不就是小时候食杂店卖的小糖饼吗，看起来就很好吃的样子

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。

讲解得非常详细，可操作性强，支持楼主了。

看样子是吧不错，可是还得买一个烤箱，开支了买个烤箱学习你一下