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栗子是“肾之果” 冬吃栗子补肾健脾

栗子素有“干果之王”的美誉，冬季走在寒冷的街头买一包香甜的炒栗子，就能够温暖一整个冬天。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦

  营养提示：
一、栗子富含碳水化合物，可补肾健脾
栗子是中国特产，在国外它还被称为“人参果”，自古就作为珍贵的果品，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
从营养学的角度来说，栗子与普通的坚果不同，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量，抵御寒冷。此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，此外栗子中含有丰富的维生素B2，对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择！
二、吃栗子当心“烧心”
栗子中含有丰富的糖分，吃太多很容易感到烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌，因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。此外，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。加上栗子属于高能浪食物，一个栗子约为8克，除去20%的外壳质量后约为6.4克，能量为22千卡，6个栗子能量为132千卡。也就是说，吃6个栗子摄入的能量，约等于吃了一碗米饭，如果在饭后将糖炒栗子作为一种零食来食用，很可能导致能量摄入过量。所以，建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式，这样既最大程度保存了营养，口感也很好。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一起吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康。
   栗子红烧肉
食材：五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜适量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐、食用油适量
做法：
1、将五花肉洗净后切块，生栗子去皮后洗净，生姜切片，大蒜去皮备用，五花肉焯水后捞出沥干水分；
2、锅中下入少量食用油，加入砂糖小火熬化，倒入五花肉块并反复煸炒直至五花肉块呈现金黄色；
3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至将栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反复煸炒，再加一点老抽着色；
4、加入没过材料的清水，大火煮沸后转中小火焖煮，焖至五花肉软而不腻，汁所剩不多后调入一点点食盐调味后即可关火盛出食用。

栗子糖分很高，一次不能过量食用，否则就会对身体不利。

炒板栗呢

炒板栗吃会不会有这样的效果，喜欢吃炒板栗，其他的一概不吃

板栗好吃！超爱吃北京怀柔油板栗！板栗炖鸡也是大补

人比较瘦可以多吃淀粉类食物，栗子就是很好的淀粉类食物，家附近就有卖的，不过现在都要卖到32一斤了，一次10元吃完再买就行

个人喜欢吃炒得板栗啊，补肾佳品，就是吃多了上火

原来栗子有“肾之果”的叫法，一直以来就知道“腰果”对肾有益。

是么。我很喜欢吃栗子啊。炒的超好吃

板栗炒鸡块最好吃，美味又补肾。

栗子适当吃，趁热吃，不然容易不消化，胃不舒服

好东西，回家叫老婆做来吃

个人喜欢吃炒得板栗啊，补肾佳品，就是吃多了上火

回复 1楼 的帖子

非常感谢分享！肾生精，精生忆，这个季节是非常需要补肾的季节！

现在这栗子太小了，扒起来还费劲，吃起来不容易啊！

超爱吃栗子，可是就是太上火，一吃就其嗓子。。。。

平时逛街多买点糖炒栗子，补一补，健健身体。

以前从来不吃栗子，现在看了楼主的介绍以后要吃一点试试。

栗子一直是我喜欢吃的，上口、喷香、补肾等功效显著，特别是栗子喂鸡，板栗炖鳖等传统补肾名菜，都是色味功效俱佳的上品。在进补的同时也不可过量食用，毕竟是高热量高蛋白的食品，对中老年人群还是要注意因人而异，适量进补。