查看完整版本: 丁香鴨

丁香鴨

[img]http://aycu06.webshots.com/image/26205/2003062385877083967_rs.jpg[/img]
th-v
Ab$uG2P.W 'd6w$ik&H
材料:  光鴨                      一只 ( 約二斤 )
rEp'O
?US1\-cnk          丁香                      一茶匙
Bf6wd;\9c\Z          蔥  (切段 )              二條
0[8Nw0Yz1iB          姜                         二片]%^QO0|zM G

*P4R/C5t'I l 2_depY
調味料 :._1d~`;aIf
          鹽                    半茶匙
I} m5t*g          老抽                  三湯匙
5l}yq {D0t          清水                  三杯xT$~xnj&zx


@!Iwn;^k 做法 :`!UB-`#@gJJ
         1)        鴨洗淨瀝干, 用一茶匙老抽涂勻鴨身, 放入熱油中泡至金黃色, 盛起瀝干油份.eP|3t9N _c*uo
         2)        將丁香插入鴨身, 卞油爆香姜片及蔥段, 放入鴨, 下酒, 加入調味料煮至鴨爛及汁濃, 取出斬件上碟, 澆上原汁既成.~)Rr1Ce\D:J!v:O
cpC@8r2\(S.L0H7k'M:K.D
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-9-8 16:19 编辑 [/i]]

还没吃过用丁香做的菜呢，不知道是味料还是香料，现在猪肉这么贵，偶而吃鸭也不错。

看上去不错的样子 但是又貌似要用很多油的样子 楼主在介绍的时候 都用到了泡这个词 怪吓人的

丁香鸭，看样子应该不错，鸭子就是油光光的，呵呵

我最喜歡食鴨子啦,能看到這麼多的鴨子做法真好!