查看完整版本: 姜葱焗花蟹

姜葱焗花蟹

　　材料：花蟹四只，姜、葱、蒜、盐、料酒、水淀粉适量。f {`%U0wV)q W

+P:uaa1M QL 　　做法：7J]T%Q1Za:Z

8M4{k7](I~$I3TS 　　1、将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
b:Z'cmE
/xyY b*e 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131479.jpg[/img]~8{7{*Dg+U

5p#i'Or%X,W sz 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_2007082801314710.jpg[/img]Gy&V8Uef6h~2|
PU'NljR5z1k
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131474.jpg[/img]
Dw
T-f?#I#sN@K
!u5ETL@-A%z 　　2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。
Hk.JO5S!~
0Dem0VdQk 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131471.jpg[/img]0SoQ1Y,E"Q1["a'b
0][~
f%wa
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131472.jpg[/img]h {UH/oz@
#q dx3\LW
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280144521.jpg[/img]-df%Y#i*X7w3P

-@RA;[q6qv#N(t(c 　　3、待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
,NnV,f6t 3wCP E#i5tV*N(K
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131473.jpg[/img]4b9f8R;P;S.a$jE%S

-j6dw4F*U:m7lh#\ 　　4、螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。8us'r(fsxP

i4c.AP,e 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131475.jpg[/img]
&G{C(G X*q_wf
1Vqwv`0~3p 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131476.jpg[/img]
XAUO?)a5M*g
)Y4Nl.N8_j 　　香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。YE&k/^-e!D-x2Y~&a
-W
H,o
z,q;MbC5b
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/08/1392_200708280131478.jpg[/img]

避风塘炒蟹很野味，可是我还是喜欢吃清淡的蟹，清蒸就很不错，也不爱蘸醋吃，口味是否很奇怪啊？

螃蟹味美,不過我還真的不知道怎樣吃好,這個可以試試

从图片上蟹的切件就能看出这位师傅的攻底深厚.

哎，这种做法江浙一带最流行！口味偏淡，而且蟹腥味比较大，可能楼主习惯了吧，不过，倒是适合懒人操作此菜，不过，既然是懒人，干脆蒸来沾醋吃，岂不省事

感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。

花蟹当然是姜葱炒是最好的，如果蒸着吃那还是大闸蟹最好，支持楼主