查看完整版本: 鸡蛋面糊汤[6P]

鸡蛋面糊汤[6P]

[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-01/30/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] zJG [7D'}Hc

/Je5i*f9r\U0b 烹制方法　
:n:gH'_*J m)V la2\5^0t0p(kX
材料：面粉（适量）、清水（适量）鸡蛋（1个）
m0l-?$D;n H%r? 调料：盐（少许）
R7u-svn^;W\i^,j
'^U#A&ja [img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-01/30/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] a7s,VO^J

Rv R$z"i 1　将面粉倒入大碗里，逐量加水，一边加一边用筷子将面糊搅拌出筋儿。
0m]2}rEKAz.h8U9N7]
;u0Z'u&t)GJA [img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-01/30/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] x[x?dSw%T

'mE Rm_ 2　烧热一锅热水，待水沸时将面糊慢慢滑入沸水中，迅速搅散。#M w'M-c{uz,N
*W_r!r&v+|$x
[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-01/30/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
:[b$Dx#X v9LC/s@
3　面糊在沸水中散开来，用筷子捞起来看看其是否能成薄片型。y.IgzeC
c,t

:WZ4e(O%u_3S2h-GI [img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-01/30/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] $Fk'f5ak%qy
(h9|!G"{a6l`
4　将鸡蛋磕入碗里，打发均匀后，慢慢倒入面糊汤中，滑散。b\nkIiri
`^V*?T
[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-01/30/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] DN-We9_-hk

7@r0L`P(y)M)jsl 5　出锅前撒入些许盐，即可趁热开吃咯。

这个对喜欢面食却又不会和面的吃货来说绝对是福音啊，学习了

我们这里有这么一个吃法，把面粉放在一个碗或盆里加少量的水搅拌成小疙瘩，也可以加鸡蛋搅拌，锅里加油烧热放入花椒葱花姜爆锅后，可以以自己的口味加入蔬菜如菠菜白菜类，稍微翻炒后加水烧开后加入搅拌好的面疙瘩，沸腾一段时间后加入适量的食盐出锅，小时候早上经常吃的味道还好你也可以试试。

有空一定要学一学喜欢面食 很经典的一道菜

说的很详细啊，不过如果按你说的这么做，味道可能不是很好，我是四川的

回复 1楼 的帖子

The flour egg soup looks healthy, and very tasty as well.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好像很简单的样子啊，明天备好材料自己试试好不好做

这个我也会做，我没叫做面疙瘩汤，我们这方言叫面谷汁，也就相当于稀饭，是家常饭

虽然看着很简单的样子，不过想做好可不简单。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这饭在北方比较常见，关键是方便，吃的时候里面放点用油爆过的葱花味道还不错，吃着挺香，其实这饭也很适合病人或者老人小孩吃，很好消化

要是放点番茄青菜一类就更好了，把番茄改刀成小丁加入，既能增加味道，又能补充高维生素

我们家，的做法可能更简单，面粉不用活的这么细致，有疙瘩就行，然后用西红柿葱姜呛锅，加水加疙瘩还有剩余的面粉增稠，最后撒上蛋液调味即可。感觉不够稠不好吃的说…

这个做的不如俺做的好，应该把面和的更硬一点，做成疙瘩汤，那样最好吃了！

打面是需要耐心的，要不不劲道

这套主食鸡蛋面糊汤在我们南方做的不算多，我在西安呆了几年，看到他们做过，方法上大同小异，可能是饮食习惯不同我感觉一般般。还是支持楼主多交流

感觉很简单，感谢楼主的分享！！！

感觉很简单，感谢楼主的分享！！！可以试试做这个

这个制作方法简单，特别适合单身狗们，游戏打晚了，整一碗爽。

回复 1楼 的帖子

嗯   我喜欢这个   有点像山东那边的面疙瘩汤