uoou9988 2007-10-4 07:55
Kahlua起司蛋糕
[color=Red]【材 料】[/color]
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奶油起司 +ZGxHf0jL'R
500公克
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細砂糖
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135公克*w4Bg,] tW*n[
全蛋
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5個
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動物性鮮奶油 /Eok7z j7vHq
30公克
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苦甜巧克力 3v7w"_)ZW C _ P
75公克#Kd
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KAHLUA咖啡酒 :l Ye(pB
45公克%IV I$tVi
底層餅乾 L G"W2{e [8y vT6p
適量
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巧克力醬 /^P%c.u
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適量
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[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/qk07-020.JPG[/img]
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[color=Red]【做 法】[/color]
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1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
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2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
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3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。
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4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
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5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
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6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。^9Zx!H-y+Q@$Z
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。
kamuichen 2007-10-4 11:10
看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。
vipper9999 2007-10-18 22:01
hey thanks this must try
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