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鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下
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原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.*@hI@%e:obx
2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香) T%I!z8F"B!@ r
3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐E9};h6Px-H#hTF Xk
4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可. 4X [`1ZJ
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图一:市场上的鲜鱼(red fish)MQ#dp6f
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/fish002_nEO_IMG.jpg[/img]BD/q5WRX~G
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图二:洗好的鱼头 "g"rJe,U&C@]W
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/001.jpg[/img]M8U[}qA1XD#b
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图三:豆腐一盒e5ZR2h{'q
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[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/004_nEO_IMG.jpg[/img]vyu*DC.R~
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图四:鱼头豆腐汤
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zaW'N&['o 这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.Y&@ b~ ea
本人的第一次发帖子.
@Om?AASAaKf 如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。
Ri V:L_F2`(KG8[ 'zL.[l'a~
[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！
Z_O^1o C8c [/color]eDa8B1RR[3C
(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)8R/|nY$bo^X%Y
[color=magenta][/color][/b][/color][/size]
Ew(L*r l0JA [size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例