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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下 #nz2J$Td ]!R$r

p o%PZ+H{8Pj4JP 午饭吃的是水晶虾饺 1.0 4Qs'DMF#zPp n^

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原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜 /[Cx5{)B9pe
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YR 虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1
B-au ? {5OX!s*IQg4{ 姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西5wo)eZ[Vn(K
嚼的。
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐
YJ2^8Akx-{j"GAOu"W 都不用放了。就是那个黄的东西
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[img]http://i24.tinypic.com/24dec6d.jpg[/img]vtJ(l8Ku w
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澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面
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2T%w1N8R}1Np 搓成长条
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切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破 `eU `$q3a:H

fWQ*b'V"U,Z 我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水.?mku
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虾饺放入，蒸10分钟即可出锅
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u`1Q/~bS%H:B 晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续
5QO7| o2xd)v 水晶虾饺2.0ABvUF.v$bGe3D
既然2.0了，就要有点不同 J3OGK7[0s

g^,?+V!}RK[ 特意买了鱼子，豆苗
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?3H'Q"li6u2`8_!j 豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了

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"d5G;K%V5c{U1@+T 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖 9i |I)\-cwZ

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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅?xse2H(?m'Wc

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k?*fbX.Hu%H` 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟 pHdA.VE@F&G

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再来特写一个，日本醋和辣椒2w7V3o$cLt

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`,Op%^EC6c N 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wings5DhO4{ ~b8\
里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到 z"cO(`?h

\|^f ]_ @Q 原料:skate wing , 葱，小辣椒
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[img]http://i21.tinypic.com/21m7rqh.jpg[/img]
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%Kd1C+SPV zq 鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟
x0xm,v5M(ISS_ 多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸e?/un_&[8D
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蒸10分钟闭火，闷一下，
&^ Wvcg'n2x,q.HR 小锅加少许油，烧热。 6j-K!W~4z_,}P
小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油dd5n+}l f*Y-`*d
然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁f"C/E2]mq|p
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[img]http://i22.tinypic.com/o7rcxv.jpg[/img]
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"qGs/~#n&O0L*m$HO 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence /[%OKj @'Z H Q3x"J
佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐