查看完整版本: 糯煨香螺

糯煨香螺

买了八个块头特大的活海螺，鲜美爽脆自然不在话下，贪那杯中物的人更是不容错过。"[P4LR;o'm
WHp@5Pf'ZD/d
I。白灼海螺0u(ln!rI'K&jtF
}{/~h6K!Dlp
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！ +gF3Fw5uf3V8?ko@
SR%MJGF
c
II。黄酒爆螺片
mx%~,id"|qm /B0ic$q+F:K?a:O0s
材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
i
q
[4Cz 5LS(^y,@c$M&_~
调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
;H TZQKRMr l:[BSW1~8Gf.Ie
做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
,y4Bk:cPf]
1N(e9f h*l5C(z
y [img]http://i16.tinypic.com/2zqzzap.jpg[/img].hxH,p/GV0n
8L&Rez\
[img]http://i10.tinypic.com/4d7fo68.jpg[/img](E$x+dNK3Nd%L
2z/K:zFt&myS4\M$v
[img]http://i12.tinypic.com/4715eea.jpg[/img]K?t
N"a{F0r'F
vK6U Arr([(W
[img]http://i11.tinypic.com/4fwdhkw.jpg[/img]
5Tt9]nJ yODk
(eb;TP` [img]http://i10.tinypic.com/2dlrmeo.jpg[/img]
~:D-j8vol.G 1m/^B3]-])XU M:['FJ
[img]http://i11.tinypic.com/483e901.jpg[/img]
3Wwn
v1dK %Ztg-J5_0Y3XODa.p
[img]http://i14.tinypic.com/3zgj135.jpg[/img]
!Hw&_Zn"F9^9N!]K
&c FW#QZ [img]http://i17.tinypic.com/29wri2v.jpg[/img]
{.f+T,u;[ oK
t+V:T.A5pO}:s [img]http://i14.tinypic.com/4cxj8kg.jpg[/img]c:H9O}$_
cIVS5Uf l%rZ
[img]http://i12.tinypic.com/40nvy3n.jpg[/img]_M\*@K5o l?

Y+``6[mn)U [img]http://i11.tinypic.com/29bergl.jpg[/img]
P|;C+H)i

+m6p/]{.V5XI [img]http://i14.tinypic.com/30bo7sz.jpg[/img]

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。