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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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預備食材2H(t(L+j5| pW6oW
米 　 200克
0C8c!TEy-z_ 鮮蝦 　 8隻5tF(gK*be)v:Wkk'h
帶子 　 120克
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V8x0{ n\Q 雞/魚高湯 　 800毫升
5M1HQ6m%s/~-QP 白酒 　 100毫升-nVj5`w%i3?
洋蔥 　 1/2個
q5}A%ipgd.R7n-B 蒜蓉 　 1/2湯匙)|-mQ%Q-}6l.D:?#Hm
墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明
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~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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O lhSx D!V/{~ ~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘g+azK2q#B
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^4]SkP8i'e ~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌q&~i R"u
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738695.jpg[/img]
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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\~F\&m7eg1j2A5P ~加入帶子，再煮兩分鐘
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-p$CM7f1z ~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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訣竅提示9R,kJ"kU;OJ]!nb
~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
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意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤;y n?*M%{9}
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！