wj无为 2016-7-26 10:15
二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]
茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色o&dH Z!G _'u*rd)`,g$Z
蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗Ab D;~#{/E
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衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿1Mo#kW'E;i7I\5J
止痛等*gX,x:H3DN5I}
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茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:%b&O-g(d,r3q5a_h
油焖茄夹_1D O-R&QX
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食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋
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做法:(j.|.]\q
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一:选用长条茄子,去皮;
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二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;(oE8P@c!nn
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三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);o$gi0zB*^9rEYL
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