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蛤香海鲜面[16P]

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这道海鲜面的奥秘，主要在于花甲和对虾炒熟后带来的咸鲜，精华全部在汤里。和面条、鸡蛋、青菜搭配。营养全面、口味丰富，是一道胃口大增的主食。

用料

主料     花蛤500克    干对虾5只     面条200克

辅料    生姜2片     大蒜3颗     葱5根      熟鸡蛋1个
       青菜2根     食用油2勺    盐2勺      生抽1勺
       蚝油1勺     料酒1勺    红油适量

蛤香海鲜面的做法

1.干对虾用清水浸泡30分钟，洗净剥壳去头备用
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2.生姜切片，大蒜切粒
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3.小葱切成两段保留葱头部分
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4.花蛤洗净外壳后过滤掉水备用
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5.汤锅中加入半锅水烧开，放入面条，煮熟后捞出
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6.将煮熟的面条放入准备好的凉开水里
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7.另起锅烧热，放入2勺食用油，再放入蒜粒姜片小葱爆出香气
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8.加入对虾翻炒均匀
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9.再将花蛤倒入翻炒片刻，加入2勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀
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10.待花甲外壳完全展开，鲜汁流出，再倒入清水，水位没过食材
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11.大火烧开，盖上锅盖，中火煮三分钟
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12.将煮好的面条，倒掉清水
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13.把煮好的食材，汤料盛入面条碗里，再将事先煮好的鸡蛋和青菜放入，淋上适量红油，撒入少许葱花
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14.一道鲜美开胃的蛤香海鲜面就做好了
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超好增肌的食品，只是油少一些，再把蛋黄去掉

超好增肌的食品，只是油少一些，再把蛋黄去掉

营养全面、口味丰富，是一道胃口大增的主食。:excellence

看起来真是诱人啊，以前只有在海边的饭馆里才能吃到，现在自己学会做！