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五花肉烧豆腐【6P】

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用料
主料
   北豆腐200克

辅料

    五花肉   150克  青蒜  50克

调料
   鸡精   5克   姜   10克   料酒   10克   老抽  10克  水淀粉  20克  郫县豆瓣酱  20克  五香粉   10克

五花肉烧豆腐的做法

1.五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝

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2.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色，下入两小勺料酒炒匀

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3.再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀，放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色，加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟

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4.揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀，倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可

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不喜欢吃肥肉，有一道菜，叫家常豆腐，里面用的是瘦肉，很喜欢吃。

这个菜感觉黑乎乎的，放瘦肉就好啊。要五花肉做什么。

油条一定要新鲜出锅的才好吃，现在很多油条放到软了在买，味道不好也很难嚼，但是就没那么热气。

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