查看完整版本: 温拌海螺[7P]

温拌海螺[7P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f5/88/1149173_8ea3c3.jpg[/img]
]b C)t+H-H7uE
#S g.F'q&zm cj 烹制方法：qs4q!q\O-XaN
主料：海螺 6个  青红椒 各1个
9_W1@dC 辅料：盐 3g  糖 5g  生抽 10g  鱼露 10g  米醋 15g  香油 适量idq jDh
(C qSG!K2cP

-rK2UQ/fe [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/c4/a8/5286084.jpg[/img]
Ed9O0F#d3_ o0O nT;Tn^*DcE
1　青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。
+vzZ,B2P8~
~#h D-}@]hRCO
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/c3/a8/5286083.jpg[/img] /^!L#X3[)Rm)k{*K

UZBbGU 2  用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟。
N NI${s~.l
`uxO iy]~ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/c9/a8/5286089.jpg[/img] V%k8Z3I
Z

{%ix
A&~M 3　取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。 H`q"} r
+F7A+C7l,`5Y
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/ca/a8/5286090.jpg[/img] 7I8e
c/^2w?cF}
wzRp8k?
4  香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁。
9v0U&|u$RV*c"dU]U5O
_[;H0^8C [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/ce/a8/5286094.jpg[/img] \@Q9n!Zg
Sf Xh)x(\b
5  将海螺片、青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段放入碗中。
S]:s9W_@1i ky2FrN8XM
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/d1/a8/5286097.jpg[/img]
)N'CE"c/^nb3n\` #_;\U`!zS
6　倒入调入料汁拌匀即可。

美味海鲜，营养丰富，又可以大补，男人多吃些！

太棒了 楼主的手艺给个赞 海螺这道菜真实下酒菜 不说了酒瘾上来了

这上面的温拌海螺方法挺实用的，照着做了一道菜，味道还是不错的

前几天看过自已去海鲜市场买了几只海螺试做以后味道一般，再学习学习。

:cry 最近在吃中药，看楼主做的太诱人了，摆盘的造型也很漂亮

我们这里都是放锅里蒸着吃的，这个做法还是头一次见

温拌海螺是俺们胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。我在胶东呆了十几年了这道菜我们家就经常吃。俺们威海当地一家净雅大酒店温拌海螺是这家店的主打菜

还有一道菜叫响螺，肉要比海螺多，但是做起来也费功夫。

仔细看了一下制作的流畅，先把海螺肉要蒸熟，这样确实要干净。