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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 *r$ot
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　　烹制材料(四人份)q!Z%qT m6y@v$k
　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)!B$o&u0i R}q
　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916022734.jpg[/img]1f7A1yQ9uVBoyU
[/url][/align]第一步E4p)S_'wi8v.p-[j
　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。om{$P@$E N
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]/tl3t&C*^)V1ry
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916023580.jpg[/img]
F|3]#o-V)E? [/url][/align]第二步Sw5[/g}.A,c:jm!^
　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。d3D4m
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024621.jpg[/img]5C{_x4}(i(| H
[/url][/align]第三步+`7K*Go&h
　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。
K~P6V4`+a4S [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
fU)YQb | [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]
s` DXb_D [/url][/align]第四步
AbF0rJED\ 　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。 6d.mRD
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[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]^6vg2C @1g
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]:cqjE0c[Ad\ [/url][/align]第五步
%cx/ehnb"q5} 　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 rWZ3U8GjTn
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]_4\t+l'C Y4S8b|$?
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]
jPdQ?{E [/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]