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翡翠虾仁[7P]

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烹制方法：iC
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主料：菠菜 150克  虾 150克
tQ+C?4cJ 辅料：葱油 6克   橄榄油 4克  熟白芝麻 2克  盐 适量0Fk
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~+UH 1  将菠菜摘去黄叶和去掉根部，放入清水中清洗干净，.将虾去头剥壳清洗干净，把去掉壳的虾用刀划开背部取出虾线。
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2  把去除虾线的虾仁清洗干净待用。
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3　锅内倒入清水烧开，将清洗干净的菠菜放入沸水中焯水2-3分钟，将焯好水的菠菜快速放入冰水中浸泡。9a`B6aH,]PU"{ f{
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4  再将虾仁放入沸水中焯熟，将焯熟的虾仁捞出沥干水分。ri&h$s%b.dl

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5  将橄榄油、葱油、熟芝麻和适量的盐拌匀成汁，把煮好的虾仁放入汁中拌匀捞出，再将菠菜和熟白芝麻放入汁中搅拌均匀。h,^)O
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6  将拌匀的菠菜用模具压制成型，将虾仁平铺于菠菜上即可食用。

好简单，感觉可以用其他蔬菜代替菠菜。。。。

造型很漂亮不知道味道怎么样那天给我媳妇做一个试试:excellence

这个色香味比较全，赶快回家去做吧。肯定很美味:excellence :excellence :excellence

这道菜好，营养美味，做法简单，在家做做尝尝。

菜比较清淡，是不是可以配一点蘸料，这样不同口味的人都可以享受这道菜

非常棒！这个菜诱人爽口，，很详细，改天也来试做

完工之后浇一些明芡汁，又提味道，又增光亮。

名副其实，颜色好看有，营养丰富。收藏了。

绿玻菜 红虾仁 颜色搭配不错 好吃不一定

色泽不错，翡翠用菠菜代替，也比较有趣，试一试

感觉最难的是在刀工上面，要把虾的黑线去掉，有点难度

味道暂且不说，这个摆盘太有食欲了，口水直流啊，赞！

看着挺有食欲的，要是虾仁能选用大一些的海虾就更完美了。

翠绿欲滴伴上点点红霞，真的挺让人不忍下嘴！:excellence