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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。G)Bb~|'xzE%w~7N
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材料：
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CHG 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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制作过程：
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r)od/VODX 1. 面团：
aj D ~%\v 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
(`G.\ [,^YE+R P 2. 馅料：
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L 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，5s7G~1~!Iq Ay&g
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。 ~4q3ZZ_0X J1W
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
5_7|#_M,c~ 时包包子的方式做的。
Hd:j$d,{:I ~'Jru 5. 上油锅，将生胚一一放入。1tzG1[P)We$R#|
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
g;r_x*OP(YB+tyx 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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}r0K3FI*Adl 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！