lcheeaun 2017-10-24 12:13
横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！
宁可食无菜，不可食无汤！
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我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
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利用喝汤的方法
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可以让身体更好的吸收食物中的营养物质0` sU)ycx{;y
起到强身健体的作用！ xp J nd9A
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煲汤的方法很多种
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但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆%b$iZ4A3AA
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煲汤从来不放肉'|)o8[*dI.t} }
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
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而且功效比肉汤还要好 S ["c XZ/d F J
大家趁着天气快凉了，不妨学习一下N_&B+L M d GE(X
给家人清下油脂、补充营养啦！
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节瓜养颜汤
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
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功效：补肾养颜。;q.t
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竹笙金针汤#ajhH;e
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
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功效：助消化、助睡眠I+q;s8H8oI9D K H)O1R
莲藕补血强身汤
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食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
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功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。?.L [4J-S
木瓜清热汤6s9S#|P'e#w"k
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐@#N(}J ['x t0k w
功效：清肠热、美颜、明目9J*[wPK"t9u#l
玉竹煲沙参汤 B'c)b
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材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
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功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
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猴头菇养胃汤
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
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功效：养胃、补虚
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薯仔杂陈汤
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材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
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功效：通血管
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老黄瓜祛湿汤
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。 g5s!E5r![+|
功效：祛湿气。7\+IB:T P[.z3I!te
椰子润肺汤
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材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许 `e&H
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功效：润肺、平顺心气
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玉米健脾汤'P6u
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块6H$r.t1q4d2P3o
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿 h,|O)@|d0[M nk4b
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。(w"Aa!p;Z9c
想要把汤煲的好喝+o A/XqS]$X]I
这些煲汤技巧你也要学会
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煲汤用什么锅好？
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煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
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劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
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煮酸性物质的容易溶解出来H
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有害健康
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内壁洁白的陶锅很好用8W^
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煲汤冷水下料还是热水下料？ k-S[@*}r(m @
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冷水下料比较好
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开水会使蛋白质迅速凝固
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不易出鲜味D4u;RCG,v
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煲汤加哪些料？
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大多数人煲汤认为要加香料
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诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
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事实上，喝汤讲究原汁原味
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这些香料大可不必1O j+Tk
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如果需要，一片姜足矣 z:Q[9t}v+P)D
盐应当最后加vQTHvi#fB7Su)@
因为盐能使蛋白质凝固B Z t-IQ*` ~5Jt
有碍鲜味成分的扩散 ~1Lm'E&W*T N(u
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煲汤时间是不是越久越好？D#[_I[ v:Q2^3w
汤中的营养物质主要是氨基酸类K/D}9h8`3]M s8S
加热时间过长
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会产生新的物质，营养反而被破坏o y-d|8l K
一般鱼汤1小时左右 N1i8B3J8Y$l&Q"m
鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
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赶紧学起来
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到时喝些热汤，暖暖身子！
jiqiren127 2017-10-28 07:24
汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味
longhou007 2017-10-31 20:43
比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。
sxgaofeng 2017-11-1 21:39
楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很
huangseling 2017-11-8 15:39
没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错
open120120 2017-11-9 22:25
做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。
颓废王子 2017-11-24 12:14
进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence
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