查看完整版本: 西红柿土豆炖牛肉[7P]

西红柿土豆炖牛肉[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/48/5a/1202760_3a78ed.jpg[/img] b!h)w,Z|;aH Rna
$s2o\Kt/q J
烹制方法：
zc~O
L&XY 主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根 +^T#cB)D+lD'R9_Wc
辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙ROU(S E.Ehg

j*T Vyz 'p| UO;ai8?X
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/11/e9/5695761.jpg[/img] *}V7slK
-mbV ai4zA&Y1A
1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。"kH3l'q~$i%e
:n:`$q2W!v
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/16/e9/5695766.jpg[/img] ]hD+l0ftw3_:m8P
5o:AL'n/n R+pO
2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。.G-e
V8u!H
1C#B
` LJa
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/e9/5695772.jpg[/img]
%dSP4{&n3}Z
J C0k7{.r!t 3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。+M&L,N*R2AA_r
zd)D/^(m;i
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/e9/5695773.jpg[/img] Xr`A[W%T
X"n/nk$p
1CO ~{Gv5Q9d C
4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
w:V%T,ir

s{Q4wz{1t(Q/D'y [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1f/e9/5695775.jpg[/img]
gq1O-dw6z v"v,e
0o^cH5XWf{,OA 5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
d'dq$j ] 9I.L6W
bzd
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/21/e9/5695777.jpg[/img]
-W"`:X.L:b
gZ,?US T7?w!})S.gvf
6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配:excellence

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试

感觉做法和我家差距好大啊，改天试试楼主的操作

泡的时间有点短吧== 血水不一定能放干净 我一般要泡个两三个小时 如果时间短的话 用稍微温点的水也行泡的时候挤压着洗洗
Rj#hd
zcb`,@p[ 然后炖的时候加个小洋葱或者牛肉事先用蜂蜜涂抹搅拌一下 这样做出来的肉质会非常软 入口即化 不会有卡牙咬不断的~~