查看完整版本: 海鲜腊八粥[5P]

海鲜腊八粥[5P]

[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72047533.jpg[/img] Q$|Kr!?0p_$C%t
A*m
F&el:`P H
烹制方法：d!O-@@NU|
主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克 hKjOS i{
调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油}5D_a O

)a"ZQ/K(oy-~6x 9YQ*jVG%x?
[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72052133.jpg[/img]
&D)@,Wg%r@
ay's^ Lo(wI 1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。&w~"qo&mEO
Uz4nizd
[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72053459.jpg[/img] A,y!U[gO*I,x s4w7J

4m+]Ka2|:w\G 2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。(y ]*hF2]8Ma%r)V
%i6Xx!ze.^k
[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72054779.jpg[/img] +A^-VS*yL

N&MW,TR5T 3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味
3e1RK;[Um
qQ,p;bx-b6[$gN [img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72055378.jpg[/img]
@].hd9} %WbC)Tl4`!kL:dU
4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。

腊八粥里还放虾啊，我还是第一次听说，看起来不错

小贴士(Q7X.Ia%J[

JrX EDb)[ 1.有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。
#w,]4oz~(F3W L.x 2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。
4sBNN7K.tK 3.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。
rZ?}"h&V? 4.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。Sc3|a
A;L*}0^v
5.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠