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炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜4@O Wi9Ro/T(Uig
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M s4CG,FN&Hj 原料：Th7b%O9iV.fl.J Sa
美洲金瓜150克，鸡蛋黄150克，吉士粉15克，脆炸粉150克，玉米淀粉100克，色拉油50克。 VQ
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.N{5jZely4a 制作："]xa~3t3Z*x:C&u3l
金瓜去皮去籽，洗净后入笼用旺火蒸20分钟取出，晾凉后搅拌成泥，加入鸡蛋黄、吉士粉、脆炸粉、玉米淀粉一同拌匀成糊状，再加入色拉油搅匀，静置15分钟即可。金瓜也可以用小南瓜来代替金瓜调糊，使用这种糊烹制成菜后，菜品的质感会更酥脆，颜色也更艳丽。
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g6q([7c(^{ c 特点:j|6g(\9T/fl3U C
原料味鲜滑嫩，保持了原料本身的营养成分, 外酥里嫩的特点，并且还可以保证成菜的形态完整。