查看完整版本: 日式三文鱼生鱼片的做法

日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克
*MU^1B9R8`!` 辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
%WDA A&])u? 调料/腌料：日本浓口酱油各适量R?5XJI.D,[,y:i
制作过程
(e'o+MdT[8r 1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。 w D1Z-W3S#ot

)nF!a$}G8GV{C ２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 [I,Z?$e2} }!~*{

YQ2K
swU ３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成