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茄子炖土豆【6p】

家常土豆炖茄子
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oxU(S 主料：土豆  茄子  青椒   火腿肠#m `)piw
辅料： 八角  葱  姜   盐  生抽  香菜
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j6u [size=6]1，土豆去皮切块，茄子切块，青椒切断（不能吃辣的可以去筋），火腿切断。"NMX1AY
[img]http://i4.bvimg.com/635444/e71fdb2024b630d0.jpg[/img]M&^X1OUp_ s

2}g#c9?e)\+{ [img]http://i4.bvimg.com/635444/d1a8b1a4a767ab78.jpg[/img]
"B,`7rn*u.C7O 2，准备葱，姜，八角。2HD!x-Z4Q5ktF
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_ge 3，热油，放入葱姜八角，爆香，加生抽至生抽滚开，加水。
e Rv$G4NV7X*iip [img]http://i4.bvimg.com/635444/0a5a4332fe4385af.jpg[/img]
Qnj'Vg:P0\W 4，倒入准备好的茄子，土豆，青椒，火腿肠。NQX3K;riZ
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XF5i*s6a"S6f%mGV5K7L 5，开锅改中火炖至稠状。
&m!Pd0Bo6H``i [/size][img]http://i4.bvimg.com/635444/854730e266fa1c8c.jpg[/img]

这道菜我也做过几次，我是先把土豆和茄子炒一会，边炒边放调料然后再放水炖。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
U&f{i-~i5L8k 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

东北的地三鲜做法也跟这个类似，不过还要加上青椒和西红柿，配米饭非常不错。

茄子很快就熟了，土豆块需要时间煮透。怎么能一起放呢？

我们湖北这儿有茄子烧豆角，一起油炸后再炒。还有肉末茄子，西红柿茄子等。