sitim 2008-1-22 09:03
极品美味-莳萝海鲜塔(图解)
原料： A%Vo:m __T{%J3L,R
8w ^5L6@%h5U4w2u t4V$M
塔皮：2个蛋，4两牛油，糖4两，低粉1斤。水少许； OU1\(C/eB
-D o3^ u8q
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162335152.jpg[/img]
wM z$^O
内馅：九节虾，星斑肉，小象蚌，鲜带子，莳萝，芦笋。（PS：海鲜可以任意搭配）.x pP.dRk|3x
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162443696.jpg[/img]
:m1WH B c#E)U
$|;HR3U8p_+s
制作：
u+|m+[{l#JpZ
I]O,x HNa
1、先把蛋和糖打融[打到有点发白]，牛油微波炉融化倒入搅匀； by'Z(D0JQs)m
A0_ g!H uL*r5j:S
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162515835.jpg[/img]+N8]!ZG uA h
R I M l V$~*@D7n*gbz
2、倒入低粉堆中和匀；
Kl:o-Y7|h\'Y
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162343365.jpg[/img]
t!ot ok Z#v G}O
5j0y.hB6\3@"{
3、加少许水揉成面团，搓长条，切成均匀等分；
&Tya C%Hy Q
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162429217.jpg[/img]
a(^4xG+i+o
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162317536.jpg[/img]
F A6n!G-OE ^
M B
9w*e$WE`5S+J
4、把面团压入塔模[注意要厚薄均匀]；i4[ yge P/I,S
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162506969.jpg[/img]
J _#P;V q|'D3i
2M |_kG3I0E F;N
5、入预热好的烤箱烤7分钟左右[底200面200]；
i `7J3ON!e%v
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/2007110116291026.jpg[/img]
#N q9t2~!o,|{
C8K f#@pw
6、虾剥壳，留尾巴那截。小象蚌片开内侧切花刀。带子一开二切花刀。星斑去皮，切小丁。芦笋切小段。原料用水煮8分熟[加点盐]；1D~o$ZpqhO,C
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101163033279.jpg[/img]wt6EcG
[k"H$_:n h
g lj1l k
7、锅中下牛油，炒香面粉加鲜奶，白葡萄酒，水煮沸。用盐，胡椒粉，鸡粉调味煮成白汁；
!G%O k V,X Mxm9K ~
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162412662.jpg[/img]:Zd s6i
^ v~
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162327746.jpg[/img]
5s\Y [7g$Z c8LJ2^)i
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162451727.jpg[/img]
f(JE[ I SI-L"aCi#t
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162459390.jpg[/img]
g@ R TtT'H J G:O
uM6V$Ito~+x
8、把海鲜和莳萝，芦笋放入塔盏，浇入白汁，面上撒一些马苏里拉。[没有刨细丝的DD，切得太粗撒不均匀；
|"c^/F#Le
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101162402549.jpg[/img]
3Y/O}.IR!k.QV k
]Pos H
9、入烤箱烤3分钟左右即可。
dW h2t J7h3LN!Mb,}9K
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200711/20071101163154784.jpg[/img]
hu03161231 2008-1-25 09:28
看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。+^7Jl0D^!G _
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！
在线客服(1)