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乌龙吐珠

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200793002136553.jpg[/img]
1|)Mxt(Z
d 【原料】 "W6B#K&vm6Gd?

x3|6~NW:j!n 刺参、鹌鹑蛋。4M"L@8lZ2o`
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【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。 DW j%P^;iGn'?

3O,Y\R2U|j;I 【制作及食用过程】
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qB8Z6u U'lzk (1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。 |[j%zuVUt
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成Rd.~\ N-\

7H%[,K(rK*c 成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。 ^J%J&y Z }VV
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。