查看完整版本: 橙汁凤翅煲

橙汁凤翅煲

这一道菜是参考西餐的橙汁鸡,再改进半中半西之理论试烹而成,采用西方新鲜柳橙汁加啤酒开胃又增加食慾的烹法再配上中式蚝油,葱,蒜来提高个人之口味,甜中带酸,凤翅又带有蚝油之香味,是一道可口的煲仔菜.7BV0hZ;PR+gf m
q[pxfjj i S
材料:鸡全翅4只,葱头3个切段,蒜茸3瓣,柳橙1个揸成柳橙汁,青,红椒,洋葱切块,酱油,糖,盐,胡椒粉,啤酒,蚝油.红萝卜.7` Z1o^m;t

V1Q h8E&aO-`H 制作:鸡翅处理干净斩成两半,用蚝油,酱油,糖,盐,胡椒醃大约三小时,热油锅以中火烧至八分热时,将腌渍过的鸡翅沥干后再放入油锅中慢煎至金黄后捞出沥干备用.锅中留约1大匙油烧热后,爆香蒜,葱段,再放青,红椒,洋葱块炒香,放柳橙汁,糖,大火滚至汁变稠再加半碗啤酒,滚后放入鸡翅再烧滚后,改用中火再烧约20分钟,至锅中汤汁变稠后再放一匙明油,将鸡翅与汤汁微拌匀即可摆盘.?(l SF7uR*TY W

KKW2k/a6C?1D~ [IMG]http://i28.tinypic.com/25ja8sp.jpg[/IMG]
p&SP,K4LgyS 8P/nX4qr.VWZK
[IMG]http://i29.tinypic.com/k01pvo.jpg[/IMG];T2uHop O
%u#ff$U`a
[IMG]http://i29.tinypic.com/2rmmoae.jpg[/IMG]
*UVtVxqA .M3wf0Z@8HjN
[IMG]http://i26.tinypic.com/5qp3c.jpg[/IMG]

UP6?&}AzN
%J6anzQb2~ [IMG]http://i32.tinypic.com/30lea86.jpg[/IMG]
P0D[t5K -I!I4kW~4T&n
[IMG]http://i27.tinypic.com/30k972u.jpg[/IMG]
8Y ?{)BQ)uU $O[6t#^
[
[IMG]http://i32.tinypic.com/2eeygz9.jpg[/IMG]
9}'@ gege D:SKB:R k fg
[IMG]http://i26.tinypic.com/atrnt4.jpg[/IMG]

it look is very good and easy to do let me go home to try

这道菜应该是不错的味道和外形都不错赏心悦目