查看完整版本: 河虾仔炒韭菜花(清明时节 家常菜)

河虾仔炒韭菜花(清明时节 家常菜)

[img]http://www.zuocai.net/attachment/Mon_0803/4_7632_ec217ceb88ecd6b.jpg[/img]OIh}(vz
4\-`7[W/s n\
   【原料】河虾仔400克，韭菜花400克，红黄菜椒50克，原粒豆豉6克，姜3克。  
aJY$a.X8{
iHa R\V 　　【调料】精盐5克、味精3克、白糖3克、绍酒3克、生抽8克、湿生粉5克、花生油、麻油适量。  
%\.? wMB)x8S [ C;pxQ&Ga3a7`e
　　【制作】 ,A3? I7|ax
e)W#X(QlJ
　　1、河虾仔剪去虾须、洗净，将韭菜花洗净，切3公分段，红黄菜椒分别切细丁。
et2o
H@ Toi5z1f6K/E;^
　　2、烧镬下油，先放入韭菜花、加入精盐、味精、白糖调味，炒至六成熟，铲放在碟上。
_"tG+|q7i?2HG B4~J_~
　　3、再烧镬下油，放入姜米、原粒豆豉、椒丁、河虾，加入绍酒，加入生抽爆香炒熟，再放入韭菜花，调入湿生粉、麻油勾芡炒匀，下包尾油炒匀上碟即成。RBAm}2sOh

l8e$jElfm!DD 　　【特点】鲜香可口、营养丰富。
6u%f#ktRks
!~-x JEem 　　【提示】河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。河虾含丰富的镁，多吃河虾能有效调节心脏活动，保护心脑血管，同时河虾还有滋补肾阳，活血行气的功效。而韭菜花则含丰富的维生素和水份，并有温中开胃、活血散瘀、补肾助阳的功效。河虾仔与韭菜花相配炒制则鲜香可口，相得益彰。

楼主的提示很有营养学家的风范.河虾韭菜花,经典搭配,加上豆豉,不知味道如何,想学楼主试试.