查看完整版本: 美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]

美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_1.jpg[/img]
6^n8g6m4~ m
iX e*bc5F%SA`!k [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
i1^.a#[3SZ:p *tK6P#Be ssB
      材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
W vp'nc}znNc 　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
|@,?e?C ,\%wP1|8U)qe3C/xG^p
+VP|)Y#uXz[Y$?

@5X;g4a8WX%\JWM [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_3.jpg[/img]8~C{i*U

!M4o}Gv$Uq [font=宋体][size=4][color=blue]1 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。[/color][/size][/font]
2b ie6aI(o
.C@ B5P}%[ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_4.jpg[/img]
&e_aC5P t}$C"c:f6s.VNp"]
[font=宋体][size=4][color=blue]2 五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。[/color][/size][/font]
7B3v7JpH8vlp*I _
)icfJ~} [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_5.jpg[/img]*F%o|d
N

!a`C*|#?{ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]
q0J%s;T gX#y H:F2s`J
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_6.jpg[/img]|7e"raS;E
,b7BYC4S8}o
[font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。[/color][/size][/font]
|%Vz
DEf6K&Lp(U
c;FXOi$AaH*a%` [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/10/1207794273279224_8.jpg[/img]&@7Brn P
z M

5` v XUQ9I!S@#m [font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。[/color][/size][/font] i l-VC5Hk

V*@z}+a!Np8cz [font=宋体][size=4][color=blue] CH F,ib;I7f:S?e
贴士 ]uaBy6Bf;]

*]x'E$qW2T 　　1、应选精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不会让成菜太过油腻。
2@3q~"|/Z0a 　　2、牛蒡去皮切片后，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化发黑。
x-}f+~:H II [*Ql 　　3、牛蒡下锅后不宜久煮，否则会因温度过高，而失去牛蒡爽脆鲜甜的口感。
zSp+zX:i 　　4、选购牛蒡时，应以长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直的新鲜牛蒡为上品。 x*JSk W
\nE
　　5、经常食用牛蒡可以清肠排毒、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]0?`0W,CO5U3X:_K
v@\(E%[;y
[[i] 本帖最后由 ls591101 于 2008-4-10 13:11 编辑 [/i]]