查看完整版本: 美女厨房：清香芒果鸡柳

美女厨房：清香芒果鸡柳

[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/E6E7028138ABC1CE2F43FA38DAA7CA0A.jpg[/img]
o
V-B8y4y$`
x
J)N*}4J9^'L#}j 烹制材料（三人份）
T*TR1H6Y2q1R:b&r0E
oi6HZR 　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)"j?k7E2I\K v(S`

oP S2lSK0kO'N +D}aI-jHpf
1I#V*D6kCu~f g.Vb}d
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/D5C358E3B403736524A545761F884DB0.jpg[/img]
kqW,g1Z)Y
$y)J@#kB*?!@k 腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)GyU(smT,?,E

`&t7W8@sU:r 　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)8w/V+aO+_-V%y

!RQuV |4z
1]Zp0v!d2sjG
EWC G/C9C [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/57CD91CCCF3A7342935389443EC44D9C.jpg[/img]
'B,|U;kI(Q T
"e:jV
b~ e 鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
!G2_#b0PP`
$E5xL3G{ [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/78341BEA6F70E64E99CA728E43D62A9C.jpg[/img]
o:?c'U6rm&O-J K x;`M#Y-T"J3oK
OX)[@'S"mw W
芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。(m\*fY|)c
9Y{GZ'o l
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/176461C392B7FAF46875278BE57055EC.jpg[/img]
H7qpr(?:H{&t
nCrZJ1I C+}v
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/9859EC15C62A388CC9DED0CBFD3D57D8.jpg[/img]
5rG8x:c]5]"LnP hA'oz#M4{H?;\,i[
锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。.s#s6W#?1PJ4xW A
;Dg9]6DX
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/AEEF19833F3BF1018C81A76AB40696D8.jpg[/img]
|8T$Lf9L4O8S
'Jv[-uf 续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！iCk$^$Q&j

k nj ^
y F6m{7v Y%j~*eKk sD:})q
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/album/20070716/o/517C4A2CF63E60448B54E4ADA768A9A2.jpg[/img]
Kn-CJ+]s)e d&aOA9Ll
厨神贴士6t$FS| e_a1Z+DJq|

a&l4@1K8o x]3vo
g(]f_e9z^Spd 　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。3{a-?ZK _9d4D'Z9P
io?0Wk)^0i
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
B`9Y8A p i6ef,|K
4`io3TJ[ 　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。Z_*ki9P9z/Yp4u's;QC3F
:GVLN"Cr;]%_ci'w
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。