查看完整版本: 真正的扬州炒饭

hulibade 2008-6-6 20:14

我做个各种方法的炒饭，就是没有饭店的正宗。

ts0002 2008-6-6 20:26

本来就喜欢吃蛋炒饭，正宗的扬州炒饭就更好了。

hmily221 2008-6-6 20:38

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ksks 2008-6-7 01:22

各种扬州炒饭吃过不少，还没吃过楼主这样的，希望有机会试试.

MINI06 2008-6-7 01:54

现在没几家餐厅能做出真正的扬州炒饭了。还是去本地吃比较好:excellence

大桂子 2008-6-7 09:40

我对炒饭向来没兴趣,不如吃肉来的爽,炒饭味道太单一了

新装 2008-6-7 09:50

自己也做过，但没放虾，以后有时间按这里说的做做看

峥嵘岁月 2008-6-7 11:13

这是我们老家的特色,味道挺不错的,做法很简单,大家可以试试看,既好吃又营养!

dou936 2008-6-7 11:33

本人最恨炒饭了，不过看起来还蛮好吃的，想试一试啊！

8352766 2008-6-7 11:37

关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

Adkechen 2008-6-7 14:23

吃过好多次扬州炒饭，不知道是不是正宗的。现在很难分辨了，只有真正吃过正宗的，才能分辨出来呀。

hualihushao 2008-6-7 14:30

扬州炒饭的米饭有没有讲究啊，是什么米都可以吗？

hotsq 2008-6-7 14:36

看起来可真是有食欲呀，和在饭店有点不一样。

幽泉无双 2008-6-7 15:04

好的蛋炒饭是要用隔夜的饭做出来的吗？一般的好像都是现煮的

丸芋湔52 2008-6-7 16:38

揚州炒飯我是很喜歡吃的
但是後來的味道比以前的差上很多
希望這種炒飯能找回從前的感覺吧

682745 2008-6-7 18:00

说白了就是鸡蛋炒米饭的加料精华版罢了
一般一般

borw0101 2008-6-8 16:15

正宗的扬州炒饭还没吃过，有机会得专门叫一盘
不过，能吃到正宗的，估计都是在挺讲究的地方，在如此讲究的地方吃炒饭，似乎有点亏了

xuerenx8 2008-6-8 16:26

虾仁呵呵扬州出的好超反不错不错我是扬州人

SeXoK 2008-6-8 17:29

料一样.味精都可以不放.但味道会比这好.
先将配料放油炒到差不多.上盘
再放油.打蛋下锅.速度搞混一下.
马上将饭倒到蛋上面.混炒.
炒到差不多就放其它配料.然后.放小量酱油炒几下
上盘.

西风吹梦度关河 2008-6-8 21:00

喜欢吃，依稀还记得扬州炒饭的原产地不是扬州。

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