[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 # `. f( H; ]+ V0 D2 U  U: c9 d0 D
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
2 i. J3 u. z: q  f　　制法：
0 }& r5 [3 d& q5 ~- N. r$ b1 v　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 9 c3 l* ?! F* i- c
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
- x) b8 e4 q. l9 K. F3 X　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
  V9 O9 @3 E* A! F7 Y　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。