材　料】 馬鈴薯 300公克 .
( M4 n7 j5 m. {低筋麵粉 適量
8 _) P* r1 a% ~蔥 1支
7 e7 s1 \* ]& P- H. S& u蒜頭 2粒
, x" _8 D$ _8 U3 o* Z4 U乾辣椒 1支
, \8 |+ ~% k! {' r: E" _  t【調味料】 * y: {; t9 ?7 e. p( h2 F' j
鹽 少許
+ V8 c* c1 A( ?# K3 y5 ]1 O胡椒粉 適量
, @+ k! j, h- m% C【做　法】 3 k6 J! m9 I' _+ v
馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。% f' ]- D. y- {" Q" _9 d' h* C
將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
& R! x& [5 W  b. ]3 w0 l& K&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。' U0 u$ `; H+ y, |& P% z1 E
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香
8 M+ `! W: A) {% q8 E2 C5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。( x' r- }( V6 q

5 |! h7 {) `" y5 x9 x3 B材　料】! i  B7 V% f7 x! f( t( v* v
冷水麵糰  100公克
: {. O  m' ^: V+ t# N4 q" m蔥花  5公克
( }/ z4 S0 O, L' d$ O% H3 R2 E【調味料】
5 P; q; V) S* J2 a2 F% v9 `! }: \醬油  2茶匙 8 Q' w0 O) Y8 g" H2 x9 S/ y2 j/ d' y1 T
蠔油  1茶匙
0 e  }# ^  ?; L* f5 f0 X白醋  1茶匙 / P5 z/ \# i  Y& ^( X& `( h! J
"細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
% |! G5 P, P3 F: e4 X花椒粉  少許
4 p+ |! o& B' Y. d& a涼開水  2茶匙' i! g% ?! C; e
【做　法】
* A& r1 q) Z# E' `9 K, [# Q/ e, b1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
) Y+ d+ n( F- E4 [4 `& f
  v/ k" b# ~" M: K4 I$ |, z冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
# N! c  V. j1 w% h  C3 q2 Z' u% }3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
% q0 ?) L/ L* S8 }% x; o% x' U4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。: k5 x8 A% x7 X  O% r9 Q) P
! j6 Q5 Z; `6 j" `+ z) ]
【材　料】 + C( ^# d4 T: M% d4 V* L
(高筋麵粉  200公克 / J* L3 I. E6 I
鹽  2公克
# i+ b: \$ q1 h9 L' d水  120㏄ ( Q7 k7 \5 k" S5 I4 s  t
沙拉油  60公克 【做　法】
3 X+ v" V$ ^; J' W1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
/ T$ P/ B) l) ^2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時
% _  l+ n2 u+ E$ {8 X熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
8 k4 B7 |/ m5 [

，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？