東坡肘子的做法+ D: z9 `: [# a7 c# d
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆
2 M$ [' C) {% B, k, A' n8 I輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽$ r. s% W! f# }: N+ e4 A1 |2 [0 I1 Q; G

9 v1 ?% P1 j; g+ ^* K操　　作:0 L( [% @9 C* D, k, f+ @
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1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；
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2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；/ {6 ^  ^' L0 D* x
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；; Q7 n# X# I1 X) i. t5 B0 w; v) Z

3 P+ S: j; t/ K! b3 v8 `: I( W& d 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；. I, W6 B+ _, i6 T
5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
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# @/ m: f" R, K( q; x( B" A# [+ W6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；+ S5 ^' d; h# \7 h% e

: p8 B5 N% e+ \( s( Y; G7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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; k" ^. E4 {2 V: D0 ?8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧