% a( ~; b6 L7 z" Y　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 ( d9 ~( e* \6 `  S

3 {2 \$ V8 F) F　　制法：
; y8 ?+ ^( S+ _6 n. b% Q& _) t　　1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。9 J% H6 G6 Q* U% G; \- Q) ~
　　2.鲜豌豆洗净。
  l# }1 I* |3 r' V　　3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。; o7 m4 U# a8 c9 n2 ~1 c1 X
　　功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

豌豆炒腊肉
) W2 P, x1 r' `% D1 z$ s4 @: P 菜是好菜啊，就是腊肉不好买啊

原料很好买，也不难做，谢谢楼主辛苦发帖。

原来经常做蒜薹炒腊肉。看到楼主的豌豆炒腊肉感觉真是不错，回家自己做一下！