三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
  P! `3 d+ w1 z& W2 K5 A0 |3 L# K　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；4 u( B% v; c' E2 v& v
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　　冰花鸡蛋球/ J7 F0 G% o  @. X5 i# x  t
　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。/ ?1 b+ r/ [  |& u# k  }. {
　　做 法：* @! i( e  n7 m1 m
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
* e' ~7 G! N* V* H6 u　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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, B/ S3 M6 l; u/ d! N　　酸梅蒸鲢鱼
7 L  y+ c2 b' z, x8 G6 \% N　　主 料：鲢鱼。
; w( ]( _! X& ?- g　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
  z; S* [* d8 T8 K* A　　做 法：
8 M( d/ _2 f1 x$ _- U* d　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。6 M( p) q5 Z9 y* j+ Y8 `7 ~
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　　麻婆豆腐" @' ?# ?; O) d/ s. B; C3 C8 R
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。+ ]" ]% g4 |$ E* U8 c7 S. x& c1 X$ Z
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
, h9 L8 _4 o3 ^6 P9 x  c* p" T　　做 法：
# A3 ~) q& Z! U! Q　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。1 r# G, X% h3 W" _/ g
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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　　凤豆腰花煲3 p3 J! G5 K* S
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。( i$ U; v9 Q: f, o; Y( J
　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
$ _. Y/ t( \, C+ Y2 H　　做 法：
; b5 A) N+ B. g/ G. |　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。5 S6 K( F6 x2 G
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
  x' n! o& N4 I3 R% Z, s　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。) S/ R8 Y! z3 h' g# Q
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。