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[热菜] 爆炒肥肠

an_ni999

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1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 14:11  只看该作者
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爆炒肥肠


0 F7 ]; S: e* W5 c! f& U
5 }  |4 k5 W. j( _( c9 d肥肠是我们家的最爱之一. c) v( v! g$ Q' i; b9 m5 ^
就是太难清洗啦
5 |  ?0 A" j# s" {买新鲜的大肠回来，用醋和生粉使劲的揉& k8 T0 u" K$ v! S+ a) k- D) v4 j
然后用小刀把大肠里面的油弄干净7 ]" y. q% Z% }. o" G8 P
放入高压锅内，加盐、姜、香料，煮十分钟后捞出% w: k, `% o4 @: M9 W2 W, Y
放凉后，切片爆炒就可以啦

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jackleehon

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2楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 14:14  只看该作者
这道菜很特殊,有的饭店里做出来的,你吃完后就完不了,经常想吃,而有的饭店做出来的有股腥味,让你一辈子也不想再吃它了

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俗世奇人

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3楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 15:50  只看该作者
好像图挂了,请检查一下.; K4 l& P3 i) S( i7 r7 _& p, K
肥肠如果做好了非常香,但做不好就就有异味,而且脂肪太大,对身体不太好.

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1298qqss

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4楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 21:12  只看该作者
我最喜欢吃的菜里面就有肥肠，好爽啊，要洗干净了把味去了才好。真的很不错

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jury163

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5楼 大 中 小 发表于 2008-5-18 00:21  只看该作者
其实肥肠很好吃的，但这边超市没得卖，小店的又怕没洗干净。

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kqj921

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6楼 大 中 小 发表于 2008-5-18 02:06  只看该作者
我最爱吃的菜了.可惜我LP不给做,她说那东西不干净味道怪怪的

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mendun

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肥肠是好东西啊，一口吃进去，满嘴都是油，那个感觉真是一个爽啊。非常喜欢

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yyd304

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8楼 大 中 小 发表于 2008-5-20 09:31  只看该作者
这是一个不错的菜，只是现在大肠在菜市场难买到，都要到超市买才行，

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rrrr151515

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9楼 大 中 小 发表于 2008-5-20 10:59  只看该作者
用醋多打可以洗的比较干净,就是不知道现在卖的是用什么洗的,有的洗的一点油都没有,不怎么好吃

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sxwkk

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肥肠，我的最爱啊，就是清洗比较麻烦 要仔细清洗

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