& ]1 t5 G7 \0 k6 T" Q& w4 L" h1 P( g7 p; T& o/ A3 _

原料：6 s$ d3 q9 F: m9 Q
牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、! M# l  j9 I9 B

8 ~$ ?- d2 e( U- |4 U8 }: q' ^/ G调料：
. e" }' d7 k: H2 v$ z# W盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
8 _4 b+ }& ?+ T, K! n- C做法：
1 b6 C) }4 B/ }, I/ X
" w9 d; m0 A, s' z8 m8 `1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　
3 i+ v: e& [2 n. X2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中3 O6 C+ @$ B3 \4 {: F6 P0 q1 Z

' I: {" \! i8 X  O
, d: U6 }: F, `+ t8 D  n& l" k% l; M1 y7 ]3 v- h" t8 f4 i

, ]) l2 R" M; N6 o, o0 {
" S: C9 E& n+ k1 G1 Y6 Y, p+ g

" W  ]) j+ V3 p
  [$ E: C4 ?- U$ G* Y' g8 v% v7 C

( k6 {3 F0 j+ k5 E  r- {* M1 v. g* T4 S$ v- |9 \- e9 [0 J

3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
1 D; p: j: [$ Y& s; ?! w. X& g. P. Q4 v( {) Q

' m8 `: R1 G' p8 s- s

) P' k" |5 y0 R+ c9 h9 c
) S! [& n, q: K5 d  C4 U9 S& T

* @# x" Y2 e' {. x1 ^. D" S

7 A2 {/ c" e/ }4 z4 b! ~

特色：- Y, B2 g) t  k" X5 J+ c3 h% D
4 p! w; j/ a' D
茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,5 P' b$ P8 E; b8 _* l
楼主是否编辑下菜名