制作方法:
+ i. a+ b* Y6 o1 Q9 e% Y$ Z主　　料： 柳芽 豆腐 - t7 S, f, K4 k  F: q3 M* b( c
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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3 M% R2 k& C3 B. k1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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2 Y% D- ]6 z' ^$ [. {2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味. j# H( t& x2 k: F7 \$ \
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3、豆腐切成小方丁，焯水/ [7 }4 m" Z1 [5 _/ b8 E/ e. L4 J1 h

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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可. |$ r$ H) W/ n& o0 h9 U/ p, k

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成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?