% R1 Q3 R2 ^0 u% i- W& J配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.( p* I* l- ^" k, r5 x( S$ C8 C
              2、糯米粉二两。
, S) ]1 r. {" e2 N% B              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 5 m: e. U- `4 M1 x7 U
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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  F/ F' x' U- @# X2 r0 s9 m: E7 G3 y. q; g0 ?

% m) [/ m- Z* y( n3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。. @+ E9 N" I- @6 c
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& M1 ^1 M7 H/ p1 J/ J5、全部做完后待用。4 T/ c0 a& L! Q6 z; [" O
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+ ?2 E# p2 H: h  O: ~3 e9 e" {6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。* a- V3 F$ K* P6 R( v

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3 f1 h0 R" w0 v" e1 J, K, P7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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8、成品。
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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.
# c; U' W6 ~  [& f              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻+ z/ ~4 r  m: h. m/ N
逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼