粉蒸排骨藕
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材料
3 ~$ w) L% ?0 e+ U0 C排骨·500 克+ w) p' w6 E( M/ R$ Y3 z
莲藕·250 克
) d# o0 c. q) O五香米粉·250 克. S3 a/ r( V  v" z$ w( u
香葱·2 棵
4 i7 P! v+ Y7 v& p. S) h生姜·1 小块6 U5 b$ Y  ~- f  P# X: y9 r
调料
$ S+ W0 ]7 i7 O) M酱油·4 小匙( s3 Y# F; D' Z7 x1 y: K: G
料酒·1 大匙, Q% g3 \5 s( ]7 Q8 P
精盐·2 小匙4 G# \" e( Z) a8 Z+ A# k4 p
白糖· 1/2大匙
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, s1 N7 g+ K4 W/ l% P+ D/ g) A* i做法# l! m% Q8 U! Y3 {
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；$ ]- T6 B/ l  `" X% G5 z) `8 D$ X
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；2 w& Q: J1 z# E  V' C$ Y
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。9 w/ j7 ?! z& f; |+ ?8 l

* M6 o& W9 w" c/ v; k/ _特点：/ C% b( E/ T3 |1 f) h0 }
鲜嫩可口，醇香味美3 u* E0 s. H$ c* h! m

! R3 M+ \# \0 T$ p( z★厨师一点通  [6 A# X1 ~2 k. ^$ ^' F$ P; ^
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。