粒粒茶树菇- S1 c( X8 }; _3 a1 U
　　原料：茶树菇250克，素鱼80克，芹菜30克，胡萝卜30克
- e* `1 e, \3 @# R- S      调味料：干辣椒20克，孜然粉少许，花椒粉少许，姜末少许 5 F6 r7 U( |. F) }+ b1 K5 D
　　制作方法：
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　(1) 茶树菇洗净切成3公分的段备用。1 e1 @. g+ V, X! v, v, L$ p5 I
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4 o2 L; H2 h2 v! n. ^　　(2) 芹菜、胡萝卜分别洗净切成粒状备用。- E, M6 |1 {! ?6 j% J, a# n) j& }

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　(3) 干辣椒用剪刀成粒状备用。
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　(4) 素鱼解冻切成粒状备用。
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# ~# F7 `2 Q( ~' j0 |　(5) 姜洗净刮去皮，切成末备用。
1 S) ^' P* O7 q* P3 h$ f, F: K    (6) 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至3成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。　(7) 另起锅，锅里倒入精制油，待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。3 J* ?3 f4 T, R+ ]2 r
　(8) 另起锅，锅内少许油,煸香姜末倒入芹菜粒、胡萝卜粒继续煸炒, 煸出香味倒入已炸的素鱼粒、茶树菇、干辣椒粒调味, 撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,淋少许香油出锅装盘即可。* f1 G5 l/ H5 S

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2 h' x2 Y$ z" o特别提示　　此菜制作特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：在炸茶树菇时注意火候和时间, 茶树菇千万不要煸炒,必须放入油锅中炸干水分,也不要过分干。炸干红, [9 }% {% a1 m
辣椒油温必须低，也可以放些香菜。 喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒粉。

时尚吃法，我们这茶树菇一般啵汤的，谢谢楼主了试下看看味道怎么样！

看起来好像不错，不知道味道怎样，不放点水，能入味吗？有机会试试。
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这是鲜茶树姑 不用喂汤的 现抄出来就可以  
3 [* |8 ~' A5 {3 E: Z& e4 S. o3 J( ^和干茶树做法不同