4 {0 b  i; j4 u* G" H( W6 r
　　【原料】   
1 [2 k" m) q( H) A. F) z/ G! Q    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） / a% @: G9 X: D3 P6 Z+ _- q
　　【制作过程】   * F$ _8 m( F0 X" R
    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
3 X4 Y) {/ F# F; {3 V- n    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
, N7 ~7 A* w1 I5 k& A; }    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 ! V* z0 p( T5 q' W( g% u# G
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊